La carte du restaurant

LES SALADES

Big / Small

10.00€15.00€La salade Landaise

foie gras, magrets fumés, manchon de canard et toasts

8.00€12.00€La salade Dauphinoise

foies de volailles, Murçon, pommes de terre

7.00€11.00€La salade Lyonnaise

lardons, croûtons, oeuf poché

7.00€10.00€La salade Niçoise

haricots verts, anchois, olives, oeufs, thon

9.00€14.00€La salade au saumon fumé

et ses ravioles frits

7.00€11.00€La salade de chêvre chaud

et lardons

7.00€10.00€La salade au bleu Rösti

et noix

7.00€10.00€Carpaccio de tomate

mozzarella et basilic

LES ENTRÉES

12.00€Le bloc de foie gras de canard

et son pain d’épice toasté

12.00€L’assiette de saumon fumé

et ses toasts

9.00€Le Berthoud d’Abondance

fondue seule

9.00€Les 6 escargots persillées

NOS RAVIOLES

9.00€Les Ravioles simples au beurre
11.00€Les Ravioles crème et basilic
15.00€Les Ravioles au saumon fumé
15.00€Les Ravioles aux morilles
13.00€Le Murçon sur ravioles
14.00€Le diot de Savoie sur ravioles
12.00€Les Ravioles au bleu de Sassenage
18.00€Les St Jacques persillées sur ravioles

sur ravioles

LES PLATS BISTROT

14.00€La tête de veau

pommes de terre et sauce vinaigrette à l’ancienne

12.00€L’andouillette grillée

salade verte et frites

15.00€Le boudin aux 2 pommes
14.00€Les 12 escargots de Bourgogne

en cassolette

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NOS TARTARES

avec frites & salade verte

15.00€Le steak Tartare Table Ronde

(préparé par nos soins)

14.00€Le steak Tartare

(à préparer soi-même)

16.00€Le steak Tartare poêlé
18.00€Le steak Tartare

et la Vodka à l’herbe de Bison

LES PLATS DE RÉGIONS

14.00€Les Diots braisés

aux échalotes sur gratin Dauphinois

13.00€Escalope de volaille

au bleu de sassenage sur gratin Dauphinois

15.00€Le Berthoud Montagnard

fondue de fromage d’Abondance
avec jambon cru et pommes vapeur

16.00€La tartiflette

servie avec salade et jambon cru

L'ÉTAL DU BOUCHER

garniture au choix

16.00€L’entrecôte grillée

maître d’hôtel

20.00€Le filet de boeuf grillé
16.00€La bavette

aux échalotes

18.00€Le magret de canard

à la plancha

19.00€Le pavé de boeuf

au poivre vert

23.00€Le pavé de boeuf

aux morilles

NOS POISSONS

18.00€Filet de truite rosé

à la Grenobloise

15.00€Les cuisses de grenouilles

à la provençale

16.00€Pavé de saumon à la plancha

LES LÉGUMES

6.00€Le gratin Dauphinois
5.00€Les pommes allumettes
5.00€La garniture du jour

FROMAGES

6.00€St Marcellin tiède

sur salade aux noix

4.00€Assiette de fromage
4.00€Fromage blanc

à la crème

4.50€Fromage blanc

aux fruits de saison

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DÉCOUVERTE DES ALPES à 22 €

Les Ravioles

à la crème

Le Berthoud fondue

La salade Dauphinoise

Le filet de truite

(à la Grenobloise)

Le diot de Savoie

(sur ravioles)

L’ escalope de volaille

(au bleu, sur gratin)

La tartelette aux noix Maison

(et sa glace)

Le vacherin Maison

(à la Chartreuse)

Le dessert du jour

LE CHEVALIER BAYARD à 30 €

La salade Gascogne

au foie gras

Le saumon fumé

et ses toasts

Les six escargots en cassolette

Le pavé de boeuf

aux morilles

Les St jacques

sur ravioles

L’ émincé de magret de canard

au poivre vert

Les profiteroles Maison

au chocolat chaud

La tarte Tatin tiède

et sa crème

Le colonel

TOUS LES MIDIS (sauf dimanches & jours fériés)
FORMULE À 10 €
(entrée / plat ou plat / dessert)
CONSULTEZ NOTRE ARDOISE DU JOUR

MENU ENFANT - 5 ANS à 5 €

Jambon, frites

Ravioles de Royans

1 boule de glace

Sirop à l’eau

MENU ENFANT - 12 ANS à 9 €

Steak haché maison, frites

Pavé de saumon grillé, gratin Dauphinois

2 boules de glace

Jus d’orange ou jus de pomme

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LES APÉRITIFS

2.50€Ricard, Pastis
4.00€Martini blanc ou rouge
4.00€Lillet blanc ou rouge
4.00€Porto blanc ou rouge
4.00€Suze, Vin de noix, Muscat
3.00€Kir cassis, framboise ou mûre
4.00€Kir maison au pétillant
7.00€Coupe de Champagne
9.00€Kir Royal

LES WHISKYS

2 Cl / 4 Cl

6.50€ 4.00€Whiskys
10.00€5.00€Vieux Whiskys

LES BIÈRES

25 Cl / 50 Cl
PRESSIONS

4.50€2.50€Pelforth blonde
5.50€3.00€Affligen
5.50€3.00€Blanche
6.00€4.00€Bière à la noix

BOUTEILLES

5.00€Desperados, Duvel, Guiness,
Pelforth brune, Corona, Cidre, Smirnoff

EAUX MINÉRALES

75 Cl

4.50€Badoit
4.50€Badoit rouge
4.50€Evian

LES VINS AU VERRE

3.00€Alsace Edelswicker (blanc)
2.50€Abymes Savoie (blanc)
3.50€Mâcon village (blanc)
5.00€Chablis (blanc)
5.00€Montbazillac (blanc)
2.50€Rosé de pays (rosé)
2.50€Côte du Rhône (rouge)
3.50€Brouilly (rouge)
3.50€Bordeaux (rouge)
5.00€Crozes Hermitage (rouge)

LES BOISSONS CHAUDES

1.50€Café expresso ou décaféiné
2.50€Café crème
3.00€Grand café crème
2.50€Double café
2.50€Thé ou infusion
9.00€Irish coffee maison
2.50€Chocolat

LES BOISSONS SANS ALCOOL

2.50€Coca Cola, Pepsi, Pepsi light
2.50€Ice tea
2.50€Limonade
2.50€Orangina, Schweppes, Gini, Sprite
2.50€Schweppes agrumes, Bitter, Fanta
2.00€Sirop à l’eau 25 cl
2.50€Perrier, Vittel, Vichy, Ricles
2.50€Jus de fruits

(Ananas, pamplemousse, abricot, tomate, pomme, pêche, goyave, orange)

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LES VINS AU PICHET

25 Cl / 50 Cl
Rouges

8.00€4.00€Vin de pays AOC
10.00€5.50€Côtes de Brouilly AOC
9.50€5.00€Bordeaux AOC

Blancs

10.00€5.50€Mâcon blanc villages AOC
9.00€5.00€Edelzwicker AOC
8.00€4.50€Abymes AOC

Rosé de pays

8.00€4.50€Rosé de pays

LES VINS ROSÉS

37.5 Cl / 75 Cl

24.00€ 14.00€Tavel AOC
18.00€ Côtes de provence AOC
28.00€ Bandol AOC

LES VINS BLANCS

37.5 Cl / 50 Cl
Savoie

14.00€9.00€Apremont AOC
16.00€Roussette AOC

Bourgognes

34.00€Chablis AOC
32.00€18.00€Sancerre AOC

Bordeaux

35.00€Montbazillac AOC

LES VINS ROUGES

35.7 Cl / 50 Cl
Beaujolais

26.00€14.00€Morgon AOC
28.00€15.00€Moulin à vent AOC

Bourgognes

36.00€Haute Côte de Nuit AOC
33.00€Haute Côte de Beaune AOC

Vallée du Rhône

16.00€10.00€Côtes du Rhône AOC
28.00€15.00€Crozes Hermitage AOC
34.00€18.00€St Joseph AOC

Val de Loire

24.00€14.00€Chinon AOC

Bordeaux

20.00€12.00€Bordeaux AOC
35.00€St Emilion Gd Cru AOC
29.00€Haut Médoc Cru Bourgeois AOC

Savoie

18.00€12.00€Gamay AOC
20.00€12.00€Mondeuse AOC

NOS CHAMPAGNES

60.00€Sélection Maison
80.00€Laurent Perrier Brut

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DESSERTS

5.00€Brownie au chocolat tiède

et sa crème anglaise

6.00€Tarte Tatin

et sa glace vanille

4.50€Crème brulée maison
6.00€Vacherin Maison

à la Chartreuse

6.00€Profiteroles Maison

au chocolat chaud

4.50€Tartelette aux noix Maison

et sa glace

GLACES

PARFUM AUX CHOIX : 2 boules : 3.50€ - 3 boules : 5.00€ - supplément chantilly : 1.50 €

Noix
Espresso Croquant
Sorbet Citron
Vanille
Chocolat
Fraise
Sorbet Noix de Coco
Menthe Chocolat
Pêche Blanche & Groseille
Fruit de la Passion & Mangue
Nougat de Montélimar
Chartreuse

COUPES

6.00€DAME BLANCHE

3 boules Vanille, sauce chocolat, chantilly

7.00€POIRE BELLE HÉLÈNE

3 boules Vanille, 1/2 Poire, chantilly,
sauce au chocolat, et amandes effilées

6.50€COUPE DÉLICE DE FRUITS

1 boule Passion et Mangue, 1 boule Pêche blanche et Groseille,
1 boule Citron, fruits de saison

8.00€COUPE DES TROPIQUES

1 boule Noix de Coco, 1 boule Citron, 1 boule Passion et Mangue,
rhum, chantilly, tranche de citron

6.50€COUPE MONTÉLIMAR

2 boules Nougat, 1 boule Noix, chantilly, amandes effilées

6.50€DÉLICE MENTHE

2 boules Menthe Chocolat, 1 boule Chocolat, sirop de menthe, chantilly

6.50€COUPE MOKA

2 boules Café, 1 boule Chocolat, chantilly, sauce café

7.00€COUPE FRAÎCHEUR

1 boule Fraise, 1 boule Passion et Mangue et 1 boule Noix de Coco,
coulis de fruits rouge, chantilly

5.50€COUPE DAUPHINOISE

2 boules Noix, cerneaux de noix, caramel, chantilly

6.00€COUPE DES ALPES

1 boule Noix, 1 boule Chartreuse, chocolat chaud, chantilly

7.00€COUPE CHARTREUSE

2 boules Chartreuse, liqueur, chantilly

6.50€CAFÉ, CHOCOLAT LIÉGEOIS

1 boule Vanille, 2 boules Café ou Chocolat, chantilly,
sauce chocolat ou café

8.00€COLONEL

3 boules Citron, Vodka, tranche de Citron

7.00€PÊCHE MELBA

2 boules Vanille,1 boule Pêche Blanche et Groseille, 1/2 pêche,
coulis de fruits rouges, chantilly

7.00€BANANA SPLIT

1 boule Vanille, 1 boule Fraise, 1 boule Chocolat, morceaux de banane, chantilly, sauce chocolat

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The restaurant menu

LES SALADES

Big / Small

10.00€15.00€Salad Landaise

goose liver, slices of smoked duck, toasts

8.00€12.00€Salad Dauphinoise

poultry liver, sausage, potatoes

7.00€11.00€Salad Lyonnaise

bacon, bread croutons, poached eggs

7.00€10.00€Salad Niçoise

green beans, anchovies, olives, eggs, tuna

9.00€14.00€Salad with smoked salmon

and fried raviolis

7.00€11.00€Salad with cheese & bacon
7.00€10.00€Salad with “bleu rösti”

and nuts

7.00€10.00€Tomatoes carpaccio

mozzarrella and basilic

LES ENTRÉES

12.00€House goose liver

and toasted ginger bread

12.00€Smoked salmon

and toasts

9.00€Berthoud: melted cheese from the Abondance region
9.00€6 snails

in “cassolette”

NOS RAVIOLES

Regional speciality Small fresh Raviolis stuffed with cheese and aromatic herbs

9.00€Raviolis with butter
11.00€Raviolis with basil and cream
15.00€Raviolis with smoked salmon
15.00€Raviolis with morels
13.00€Pork and fennel sausage dressed on Raviolis
14.00€Regional pork sausage, le Diot dressed on Raviolis
12.00€Raviolis with blue cheese from Sassenage
18.00€Scallops dressed

on raviolis

LES PLATS BISTROT

14.00€Calf's head served with Ravigote sauce

(classic thick vinaigrette sauce)

12.00€Grilled chitterling sausage

french fries and salad

15.00€“Black pudding” sausage

with 2 apples

14.00€12 snails in “cassolette”

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NOS TARTARES

finely grounded raw beef mixed with rawegg yolk and garnish

15.00€La Table Ronde style Tartar steak

(prepared by the waiter)

14.00€Tartar Steak

(preparation made by yourself)

16.00€Tartar Steak “poelé”
18.00€Tartar Steak prepared

with Vodka with herbs

“served with french fries and green salad”

LES PLATS DE RÉGIONS

14.00€Regional pork sausage, “le Diot”

with gratin Dauphinois

13.00€Poultry filet with blue cheese from Sassenage

with gratin Dauphinois

15.00€Berthoud: melted cheese from the Abondance region

dried ham from the Alps and potatoes

16.00€La tartiflette (traditional cheese dish)

served with dried ham and green salad

L'ÉTAL DU BOUCHER

garniture au choix

16.00€Grilled beef ribsteak

“Maitre d’hotel” butter

20.00€Grilled beef filet
16.00€Piece of beef “Bavette”

in shallots

18.00€Duck’s breast

à la plancha

19.00€Piece of beef “Pavé”

green pepper

23.00€Piece of beef “Pavé”

with morels

NOS POISSONS

18.00€Filet de truite rosé

à la Grenobloise

15.00€Frog legs in parsley butter

à la provençale

16.00€Grilled Salmon

à la plancha

LES LÉGUMES

6.00€Le gratin Dauphinois

(casseroles baked potatoes Dauphiné style)

5.00€French fries
5.00€Vegetables from the market

FROMAGES

6.00€Warm St Marcellin cheese

with salad and nuts

4.00€Cheese plate
4.00€Fresh cream-cheese

with cream

4.50€Fresh cream-cheese

with fruits of the season

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DÉCOUVERTE DES ALPES à 22 €

Raviolis in cream

Berthoud: melted cheese from the Abondance region

Salad Dauphinoise

Pink trout filet

(à la Grenobloise)

Regional pork sausage, “Le Diot”

(with St Jean Raviolis)

Poultry filet

with blue cheese

Walnut pie and ice cream

Chartreuse flavored house ice cream cake

Dessert of the day

LE CHEVALIER BAYARD à 30 €

Salad Landaise

goose liver, slices of smoked duck, toasts

Smoked salmon and toasts
6 snails in “cassolette”

Thick piece of tenderloin steak

with morels

Scallops dressed

on raviolis

Duck’s breast

with green pepper

Profiteroles (filled choux pastry)

with hot chocolate sauce

Tarte Tatin

(caramelized apple pie)

Coupe Colonel

LUNCH FORMULA (except sundays) 10 €
(starter/dish or dish/dessert)
ASK FOR THE SUGGESTIONS OF THE DAY

MENU ENFANT - 5 ANS à 5 €

Ham with French fries

Raviolis

stuffed with cheese

1 scoop of ice cream

Sirup with water

MENU ENFANT - 12 ANS à 9 €

Minced beef steak French fries

Grilled Salmon, gratin Dauphinois

2 scoops of ice cream

orange or apple juice

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LES APÉRITIFS

2.50€Ricard, Pastis
4.00€Martini white or red
4.00€Lillet white or red
4.00€Porto white or red
4.00€Suze, Vin de noix, Muscat
3.00€Kir cassis, framboise ou mûre
4.00€Kir maison au pétillant
7.00€Coupe de Champagne
9.00€Kir Royal

LES WHISKYS

2 Cl / 4 Cl

6.50€ 4.00€Whiskys
10.00€5.00€Vieux Whiskys

LES BIÈRES

25 Cl / 50 Cl
PRESSIONS

4.50€2.50€Pelforth blonde
5.50€3.00€Affligen
5.50€3.00€Blanche
6.00€4.00€Bière à la noix

BOUTEILLES

5.00€Desperados, Duvel, Guiness,
Pelforth brune, Corona, Cidre, Smirnoff

EAUX MINÉRALES

75 Cl

4.50€Badoit
4.50€Badoit rouge
4.50€Evian

LES VINS AU VERRE

3.00€Alsace Edelswicker (blanc)
2.50€Abymes Savoie (blanc)
3.50€Mâcon village (blanc)
5.00€Chablis (blanc)
5.00€Montbazillac (blanc)
2.50€Rosé de pays (rosé)
2.50€Côte du Rhône (rouge)
3.50€Brouilly (rouge)
3.50€Bordeaux (rouge)
5.00€Crozes Hermitage (rouge)

LES BOISSONS CHAUDES

1.50€Café expresso ou décaféiné
2.50€Café crème
3.00€Grand café crème
2.50€Double café
2.50€Thé ou infusion
9.00€Irish coffee maison
2.50€Chocolat

LES BOISSONS SANS ALCOOL

2.50€Coca Cola, Pepsi, Pepsi light
2.50€Ice tea
2.50€Limonade
2.50€Orangina, Schweppes, Gini, Sprite
2.50€Schweppes agrumes, Bitter, Fanta
2.50€Sirop à l’eau 25 cl
2.50€Perrier, Vittel, Vichy, Ricles
2.50€Jus de fruits

(Pineapple, Grapefruit, Apricot, Tomato, Apple, Peach, Guava, Orange)

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LES VINS AU PICHET

25 Cl / 50 Cl
Rouges

8.00€4.00€Vin de pays AOC
10.00€5.50€Côtes de Brouilly AOC
9.50€5.00€Bordeaux AOC

Blancs

10.00€5.50€Mâcon blanc villages AOC
9.00€5.00€Edelzwicker AOC
8.00€4.50€Abymes AOC

Rosé de pays

8.00€4.50€Rosé de pays

LES VINS ROSÉS

37.5 Cl / 75 Cl

24.00€ 14.00€Tavel AOC
18.00€ Côtes de provence AOC
28.00€ Bandol AOC

LES VINS BLANCS

37.5 Cl / 50 Cl
Savoie

14.00€9.00€Apremont AOC
16.00€Roussette AOC

Bourgognes

34.00€Chablis AOC
32.00€18.00€Sancerre AOC

Bordeaux

35.00€Montbazillac AOC

LES VINS ROUGES

35.7 Cl / 50 Cl
Beaujolais

26.00€14.00€MorgonAOC

28.00€15.00€Moulin à ventAOC

Bourgognes

36.00€Haute Côte de Nuit AOC

33.00€Haute Côte de Beaune AOC

Vallée du Rhône

16.00€10.00€Côtes du Rhône AOC

28.00€15.00€Crozes Hermitage AOC

34.00€18.00€St Joseph AOC

Val de Loire

24.00€14.00€Chinon AOC

Bordeaux

20.00€12.00€Bordeaux AOC

35.00€St Emilion Gd Cru AOC

29.00€Haut Médoc Cru Bourgeois AOC

Savoie

18.00€12.00€Gamay AOC

20.00€12.00€Mondeuse AOC

NOS CHAMPAGNES

60.00€Sélection Maison

80.00€Laurent Perrier Brut

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DESSERTS

5.00€Brownie with hot chocolate
et sa crème anglaise
6.00€Tarte Tatin
et sa glace vanille
4.50€Crème brulée maison

6.00€Vacherin Maison
à la Chartreuse
6.00€Profiteroles Maison
au chocolat chaud
4.50€Walut Pie Maison
et sa glace

GLACES

PARFUM AUX CHOIX : 2 scoops : 3.5 € - 3 scoops : 5 € - supplément chantilly : 1,5 €

Maple Walnut

Coffee

Lemon

Vanilla Dream

Chocolate

Strawberry

Coconut

Mint Chocolate

White Peach & Redcurrant

Passion Fruit & Mango

Nougat ice cream

Chartreuse liqueur

COUPES

6.00€DAME BLANCHE
3 scoops Vanilla, sauce chocolat, chantilly
7.00€POIRE BELLE HÉLÈNE
3 scoops Vanilla, 1/2 Poire, chantilly, sauce au chocolat,
et amandes effilées
6.50€COUPE DÉLICE DE FRUITS
1 scoop Passion et Mango, 1 scoop White Peach et Redcurrant,
1 scoop Lemon, fruits de saison
8.00€COUPE DES TROPIQUES
1 scoop Coconut, 1 scoop Lemon, 1 scoop Passion et Mango, rhum,
chantilly, tranche de citron
6.50€COUPE MONTÉLIMAR
2 scoop Nougat, 1 scoop Nuts, chantilly, amandes effilées
6.50€DÉLICE MENTHE
2 scoops Mint Chocolate, 1 scoop Chocolate , sirop de menthe,
chantilly
6.50€COUPE MOKA
2 scoops coffee, 1 scoop Chocolate, chantilly, sauce café
7.00€COUPE FRAÎCHEUR
1 scoop Strawberry, 1 scoop Chocolate et 1 scoop Coconut,
coulis de fruits rouge, chantilly
5.50€COUPE DAUPHINOISE
2 scoops Nuts, cerneaux de noix, caramel, chantilly
6.00€COUPE DES ALPES
1 scoop Nuts, 1 scoop Chartreuse, chocolat chaud, chantilly
7.00€COUPE CHARTREUSE
2 scoops Chartreuse, liqueur, chantilly
6.50€CAFÉ, CHOCOLAT LIÉGEOIS
1 scoop Vanilla, 2 scoops Coffee or Chocolate, chantilly,
sauce chocolat ou café
8.00€COLONEL
3 scoops Lemon, Vodka, tranche de Citron
7.00€PÊCHE MELBA
2 scoops Vanilla, 1 scoop White Peach et Redcurran, 1/2 pêche,
coulis de fruits rouges, chantilly
7.00€BANANA SPLIT
1 scoop Vanilla, 1 scoop Strawberry, 1 scoop Chocolate,
morceaux de banane, chantilly, sauce chocolat

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