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Assiette de terre et mer

Duo de filet de Bœuf et ½ homard

Filet de boeuf

Magret de Canard

Côte de bœuf

1kg mini

Piece du boucher

L'Assiette Ostréicole

3 huîtres Oléron N°3, 3 huîtres bouzigues N°3, 3 huîtres Oléron N°2, 3 huîtres Bouzigues N°2

Le Panier de l'Océan

2 huîtres Oléron N°3, 2 huîtres bouzigues N°3, 2 crevettes, 3 bulots, crevettes grises, birgogneaux

le Mareyeur

3 huîtres Olérons N°2, 3 huîtres Bouzigues N°2, 3 huîtres Oléron N°3, 3 huîtres Bouzigues N°3, 4 crevettes, 6 bulots, 1 tourteau, 1 homard du vivier, crevettes grises, moules, amandes, bigorgneaux

Le grand large

4 huîtres Olérons N°2, 4 huîtres Bouzigues N°2, 4 huîtres Oléron N°3, 4 huîtres Bouzigues N°3, 8 crevettes, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard du vivier, crevettes grises, moules, amandes, bigorgneaux, couteaux.

Le moussaillon

2 huîtres Oléron N°3, 2 huîtres bouzigues N°3, 2 huîtres Bouzigues N°2, 3 crevettes, 3 bulots, 1 tourteau, crevettes grises, amandes, bigourneaux.

Carpaccio de Bœuf

Au parmesan

Charcuteries des montagnes

Foie gras mi-cuit

Maison au vin de noix et ses toasts

Tartare de Saumon

Artisanal et ses toasts

Soupe à l’oignon

Nature

Gratinée Lyonnaise

Oignons, croûtons et fromage

Berthoud

Fondur d’Abondance

Ravioles et Murçon

(Saucisson chaud au fenouil) sauce morilles

Ravioles aux morilles

morels and pasta local 'ravioles'

Diot de Savoie su Ravioles

Ravioles crème

Et basilic

Tartare de saumon frites

Carpaccio de bœuf

Parmesan

Tartare poêlé

Clic clac à la plancha

Tartare Table Ronde

Le tourteau mayonnaise

6 Crevettes roses mayonnaise

Huîtres creuses n°2

Bulots sauce aïoli

salade Italienne

Mozzarella, tomates séchées, jambon cru, parmesan

salade Caesar au Homard

Crustacés et 1/2 Homard

Landaise

Foie gras maison, magret fumé, gésiers

Moules marinières

Diot braisé aux échalotes

Gratin dauphinois et légumes

Berthoud d'Abondance

Salade jambon cru et pommes vapeur

Cuisses de grenouilles

à la provençale, frites

Andouillette moutarde

Cuite au four, frites

Tête de veau à l'ancienne

Sauce ravigote, légumes

Foie de veau

Gratin et légumes

Homard flambé au cognac

Riz et légumes

Crème brûlée

Profiteroles au chocolat chaud

Fondant au chocolat

Et sa crème anglaise

Chocolat liégeois

1 vanille, 1 chocolat, 1 fraise, choc chaud, chantilly

Chartreuse

2b. Chartreuse, liqueur de chartreuse, chantilly

Colonel

2b. citron, vodka, tranche de citron

Dame blanche

2b. vanille, chocolat chaud, chantilly