L'Assiette Ostréicole
3 huîtres Oléron N°3, 3 huîtres bouzigues N°3, 3 huîtres Oléron N°2, 3 huîtres Bouzigues N°2
Le Panier de l'Océan
2 huîtres Oléron N°3, 2 huîtres bouzigues N°3, 2 crevettes, 3 bulots, crevettes grises, birgogneaux
le Mareyeur
3 huîtres Olérons N°2, 3 huîtres Bouzigues N°2, 3 huîtres Oléron N°3, 3 huîtres Bouzigues N°3, 4 crevettes, 6 bulots, 1 tourteau, 1 homard du vivier, crevettes grises, moules, amandes, bigorgneaux
Le Casier
4 crevettes, 4 boulots, 1 tourteau, crevettes grises, bigorgneaux
Le grand large
4 huîtres Olérons N°2, 4 huîtres Bouzigues N°2, 4 huîtres Oléron N°3, 4 huîtres Bouzigues N°3, 8 crevettes, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard du vivier, crevettes grises, moules, amandes, bigorgneaux, couteaux.
Le moussaillon
2 huîtres Oléron N°3, 2 huîtres bouzigues N°3, 2 huîtres Bouzigues N°2, 3 crevettes, 3 bulots, 1 tourteau, crevettes grises, amandes, bigourneaux.
Foie gras mi-cuit
Maison au vin de noix et ses toasts
Huîtres creuses n°3
Huîtres creuses n°2
6 Crevettes roses mayonnaise
